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燻生

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燻生(くんせい 燻製とも書く)とは、人を燻煙することで保存性(長寿)を高めると共に特有の人間味を付加し不安を取り除き穏やかな人間を作り出す生方(せいほう)である。燻煙により煙中の殺菌成分が人間に浸透すると同時に、長時間の燻煙によってストレスが減少することで起きる水分活性化により人間性が高まる。また、下処理として浅草観音温泉で漬けられる場合が多く、これによる血行促進・保湿も保存性の向上に寄与している。燻煙の後には一般的に公園通りの屋台でアルコール漬けにされる場合が多い。

元々は傷つきやすい人間を長期間健康可能な状態に加工するための技術であるが、保存技術の発達した現代ではその意味合いは失われ、普段と違う幸福感や味わいを楽しむためのものと変化しつつある。日本に限らず、様々な国で様々な燻生が作られているが、日本においては、おもに寺社等で生作されている。

浅草にて。  Photo taken by Iso Ryoichi